作っておけば楽チン。便利な【作りおきおかず3選】

煮玉子

一人暮らしのみなさん、自炊していますか?

「外食ばかりで自炊していない!」という方もいらっしゃるのではないでしょうか?
自炊って、買い物行ったり、調理したり、時間がかかって面倒臭い…。
いえいえ、そんなことはありません!

「作りおきおかず」なら、それほど時間はかからないし、外食で偏りがちな栄養も補えますよ。
今回は、時間はかけられないけど、自炊したいという方にご提案する簡単な「作りおきおかず」のご紹介です。

キャベツとカリフラワーのカレーマリネ

キャベツとカリフラワーのカレーマリネ

出典:ameblo.jp

漬ければ漬けるほど味が染み込むマリネは、作りおきにぴったり。カレー粉の鮮やかな黄色は、深青色のお皿に映えそうですね!キャベツとカリフラワーの食感が楽しめる一品です。

材料(作りやすい量)

  • キャベツ 1/8個
  • カリフラワー 1/2株
  • A(マリネ液)
  • カレー粉、粒コショウ 各大さじ1/2
  • 酢 1/2カップ
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • オリーブオイル、水 各1/4カップ
  • ローリエ 1枚

作り方

  1. キャベツは芯をとってざく切りに、カリフラワーは小房にしてさっと湯がいておく。
  2. 1を煮沸消毒をした耐熱容器に入れる。
  3. 鍋にA(マリネ液)を入れて熱し、2の上からかけて完成!

冷蔵で3〜4日保存可能です。

※参照:角謙二「便利に使える 作りおきおかず」2012、枻出版社、p66

きんぴらごぼう

きんぴらごぼう

出典:www.nihongas.co.jp

和食おかずの定番中の定番、きんぴらごぼう。
作るのが難しそうに思われがちですが、意外と簡単に作れるので、たくさん作っておきましょう。味のある和食器に盛りつけて、和食の一品に。また、かきあげにしたり、豚汁に入れたりとアレンジするのもいいですね。

材料(作りやすい量)

  • ゴボウ 1/2本
  • ニンジン 1/2本
  • ごま油 小さじ2
  • 鷹の爪 1本
  • 白ごま 適量
  • A(たれ)
  • 醤油、砂糖、みりん 各大さじ1

作り方

  1. ゴボウ、ニンジンをそれぞれ細切りにする。
  2. フライパンにごま油、鷹の爪を入れて加熱する。
  3. ゴボウ、ニンジンを加えて全体に油が回ったらA(たれ)を加えて、さらに炒める。
  4. 仕上げに白ごまを振って完成!

冷凍で2週間、冷蔵で3〜4日保存可能です。
あら熱を取ってから、ラップに包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍。一食分ずつ小分けにしておくと便利。

※参照:角謙二「便利に使える 作りおきおかず」2012、枻出版社、p32

味付け煮卵

煮玉子

出典:clover48.com

たれの味が染み込んだ煮卵は、汎用性が高くて便利です。ラーメンに入れるもよし、お弁当の隙間に入れるもよし、小鉢に入れておつまみにするもよし。冷蔵庫に忍ばせておきたい一品です。

材料(卵4個分)

  • 卵 4個
  • A(たれ)
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 卵をお好みの硬さに茹で、殻をむいておく。
  2. A(たれ)を鍋やフライパンに入れ、一煮立ちさせ、あら熱をとる。
  3. ビニール袋に、卵と②のたれを入れ、袋の口をしっかりとしめる。
  4. 30分以上漬け込んで完成!

冷蔵庫で3〜4日保存可能です。

※参照:簡単!半熟!味付け煮たまご♪ | クックパッド

おわりに

いかがでしたでしょうか?
作ってみたい「作りおきおかず」は見つかりましたか?
ちょっと時間のあるときに、ささっと作っておけば、忙しいときにも助かること間違いありません!

時間がなくて外食ばかりだという方も、便利な「作りおきおかず」で自炊生活を初めてみてはいかがでしょうか?

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