精進料理ってどんな料理なの?

お坊さんが食べる精進料理。ダイエットの為に精進料理を食べる、という方もいるかもしれませんが、 この精進料理って、どんな料理かご存知でしょうか?肉、魚などの生き物を食べない料理、と知っている方も多いと思いますが、 具体的にどうな料理なのか、簡単にまとめてみたいと思います。そ...

和食の文化と和食器、洋食器の違い

和食器と洋食器って実際のところ何がどう違うのか気になったことはありませんか?戦後、日本に欧米の文化が入ってきてから世界の文化を上手く取り入れることが得意な日本人はこぞって洋食器を使うことが多くなってきました。今でも各ご家庭には洋食器の方が多い、ということの方が多いのではないでしょうか。 ...

出世魚はなぜ名前が変わるの?

皆さん、お魚はお好きですか? 魚離れが進んでいると言われていますが、私はぶりの刺し身と銀だらの醤油漬けが大好物です。・・余談となりましたが、この「ブリ」は出世魚でも知られていますね。 出世魚は江戸時代の風習により縁起がいい魚だと言われ、 おめでたい席、お祝いの席で使用されることが多いで...

日本人なら知っておきたい!お米の田植えから収穫まで

みなさん、お米はお好きですか?海外に長く滞在すると、日本の白いご飯が恋しくなる、とよく言いますよね。それくらい、日本人にとって身近な存在の「お米」。 今回は、そのお米が実際どのように作られているのかについてご紹介したいと思います。春:田植えに向けて春は田植えに向けて、動き出...

月の呼び名の由来がおもしろい!

地球の周りをたえず周っている「月」。「お月見」という風習が物語っているように、私たちにとって月は古来からとても身近な存在です。そんなお月様は、みなさんご存知の通り、約29.5日の周期で満ち欠けをします。今回は、そんな日々形を変えるお月様の様々な呼称についてご紹介します。「満月」や「三...

内のしと外のしの違い

みなさん、のし紙を付けた贈り物をしたご経験ってございますか?祝儀等で何か贈り物をするときにはのし紙をつけるので、みなさんの多くがそのようなご経験をお持ちのことだろうと思います。では、そのとき、「内のし」と「外のし」のどちらにしたかお覚えでしょうか?あんまり気にしなかったから覚えてない...

ブーム到来!相撲っておもしろい!

今、相撲がブームですね。小さいころ、おじいちゃんがTVを相撲にすると、つまらないな〜、なんて思っていましたが、 私もオトナになるにつれて、相撲に興味が湧いていきました。今日は相撲について記事を書こうと思います。そもそも相撲ってなに?ご存知の通り、日本の国技です。...

料理を美味しくみせる、素敵な盛りつけ方の3つのコツ

最近では、料理教室に通う人が増えていたり、男性の方でも、料理が趣味、という人が増えていて、料理の腕に自信のある方も多いのではないでしょうか。料理って、楽しいし、美味しいし、節約にもなるし... 一石何鳥にもなる素敵な趣味ですよね(^^)私も、一人暮らしを始めてから、少しずつですが料...

なぜ、人は旅に出るのか

お盆や年末年始などの長期休暇には、家族や友達と旅行に行きたくなりますよね。私も、一人旅がとても好きで、長期休みの度に国内外を旅行するのが密かな楽しみです。でも、たまにふと考えることがあるんです。「なんで私は旅に出るんだろう」人々が旅に出るのは決して今に始まった話ではなく、世界中の歴史...

古代米は栄養と食卓に彩りをプラスする

みなさん、お米はお好きですか? お茶碗に盛られた炊きたての白いご飯、、、そんな様子を想像すると、お腹が鳴ってしまいそうですね。私は、お米(ごはん)が大好きです。今回は、そんな日本人になじみのある「お米」、その中でも「古代米」というものについてご紹介したいと思います。 「古代米」って初めて...