和食器って食洗機で洗っていいの?

食器洗い機
普段、食器を洗うのを食洗機に任せているという方も少なくないのではないでしょうか? 時間がないときや、手洗いでは落とせない汚れまで落としたいときには、やっぱり食洗機が便利ですよね。では、そんな便利な食洗機ならば、陶磁器などの和食器を洗うことも可能なのでしょうか? 食洗機で洗えちゃえば便利だ...

素材そのものの味を楽しむ!土鍋で料理 〜和食編〜

土鍋
秋も深まってきて、日に日に冬が近づいてきているのを感じますね。 鍋料理が美味しい季節になりました。 鍋料理を想像した時、多くの人の頭に浮かぶのは鉄鍋でも銅鍋でもなく、土鍋だと思います。土鍋は、他の鍋に比べてじっくりと火を通してくれるため、素材の旨みを存分に引き出してくれる優れものなのです。 ...

日本各地のやきものをご紹介

全国各地には、たくさんのやきものがありますが、みなさんは、どのようなやきものをご存知ですか? 有田焼や備前焼、瀬戸焼など聞いたことがある方は多いかと思います。 今回は、そんな全国各地にあるやきものをいくつかピックアップしてご紹介します! 益子焼(栃木県芳賀郡益子町) 江戸時代末期に開窯し...

和食の文化と和食器、洋食器の違い

和食器と洋食器って実際のところ何がどう違うのか気になったことはありませんか? 戦後、日本に欧米の文化が入ってきてから世界の文化を上手く取り入れることが得意な日本人はこぞって洋食器を使うことが多くなってきました。今でも各ご家庭には洋食器の方が多い、ということの方が多いのではないでしょうか。 ...

陶器ってどうやって作られるか知っていますか?

みなさん、陶器をお使いになったことありますか? 使ったことがある方ならわかると思いますが、陶器って独特の肌触りで、使っているとほっとしますよね。 今回は、そんな陶器がどのようにできているのかについてご紹介します。 ①練る 陶器の原料は、陶土という、粘土に珪石(けいせき)と長石(ちょう...

実は全くの別物?陶器と磁器の違いとは?

「陶磁器」ってよく聞くけれど、「陶器」と「磁器」は実は全然別物だってこと、みなさんは意識したことありますか? あまり意識したことがない、という方も多いのではないでしょうか。 実は陶器、磁器による違いで扱い方が変わってくるので、結構重要なんです。 今日は皆さんに陶器と磁器の違い、...

陶器の基本的な扱い方

みなさまは普段、陶器を使っていますか? 今、お読みのみなさまの中には、陶器をお使いになっている方もいらっしゃると思います。 では、陶器の正しい扱い方ってご存知ですか? 陶器は、他の食器と違って、土を原材料としているので、同じように扱ってはいけないのです。 今回は、陶器の基本的な使い方...